ШОКОЛАДНЫЙ МУСС СО СВЕЖИМИ ЯГОДАМИ

  • Ингредиенты:
  • 130 г яичных белков (комнатной температуры)
  • 90 г темного шоколада
  • 1/2 ч. л. какао
  • 2 ч. л. экстракта ванили
  • 1/4 стручка ванили
  • 3 ст. л. меда
  • 1 ч. л. растворимого кофе
  • Щепотка морской соли
  • Ягоды: малина, клубника, черника или ежевика

Растопить темный шоколад на водяной бане. Добавить какао-порошок, экстракт ванили, стручок ванили, мед, растворимый кофе и щепотку морской соли, отставить в сторону.

Взбить яичные белки до тех пор, пока они не станут крепкими, добавить шоколадную массу, продолжить взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной.

Разлить по емкостям и перед подачей поставить на 30 минут в холодильник.

Украсить свежими ягодами и взбитыми сливками.