ИММУНИТЕТ ЛЮБИТ ЯЙЦА

    Сильный иммунитет в настоящее время является проблемой, особенно если осенью прогнозируется повторная волна вспышек коронавируса. Но можно ли укрепить иммунитет диетой? "Укреплять" будет не то слово, ведь вы знаете, что больше всего любит иммунная система - БУДЬТЕ СБАЛАНСИРОВАННЫМИ и просто нормально функционируйте. Не любит громких слов и преувеличений, ведь слишком активная иммунная система может, наоборот, вызвать проблемы со здоровьем в организме – аллергические реакции и аутоиммунные заболевания.

Но самое приятное то, что здоровое питание делает именно то, что нравится иммунитету: оно помогает БАЛАНСИРОВАНИЮ, потому что многие из минералов и витаминов, которые мы принимаем в своем рационе, действительно участвуют в обеспечении нормального функционирования иммунной системы. Витамины А, С, D, Е и В, а также минералы — железо, селен и цинк — больше всего нужны организму для борьбы с вирусными инфекциями. Кроме того, лучше всего усваиваются эти ценные вещества с помощью диеты, а не капсул и таблеток.

А яйца – это продукт, содержащий все названные витамины и микроэлементы, кроме витамина С. (Много витамина С в овощах и зелени, которые хорошо сочетаются с яйцами.)

Например, два яйца (~110 г) будут содержать около 20% рекомендуемой суточной нормы ценного витамина А. Витамин А является активным элементом клеточной структуры кожи и слизистых оболочек, органов дыхания, кишечника – именно там, где организм впервые соприкасается с инфекцией. Говорят даже, что если бы игра с инфекцией была похожа на футбол, витамин А был бы самым главным — защитником на передовой. Но в то же время в качестве не менее важных игроков можно назвать витамины группы В, цинк, селен и др. - все они приложили руку к нашей иммунной системе, чтобы выиграть все футбольные матчи. В двух яйцах будет содержаться 50% суточной нормы ценного антиоксиданта селена, почти 20% столь важного для иммунитета цинка.

Конечно, другие продукты также содержат витамины и минералы, которые больше всего связаны с защитными силами организма. Например, селена много в бразильских орехах, цинка в морепродуктах и витаминов группы В в злаках. Но столько этих ценных веществ вместе взятых, как яйца, до сих пор редко встречается в любом продукте! Все эти соединения сосредоточены в яичном желтке, поэтому для поддержания баланса иммунитета нужно есть яйцо целиком.