Для 8 человек
Необходимый:
400 г песочного теста
Крем: 4 яйца; 180 г сахара; 30 г кукурузного крахмала; 100 г лимонного сока; цедра 2-х лимонов; 70 г сливочного масла
Для итальянского безе: 100 г яичного белка Eva*; 200 г сахара
Подготовка:
Духовка разогревается до 200 градусов. Песочное тесто раскатать и выложить в виде лепешки диаметром 20 см, накрыть пергаментной бумагой и в качестве загрузки посыпать фасолью или любой крупой и выпекать 15 минут.
Вынуть из духовки, удалить бумагу для выпечки и фасоль, смазать основу теста взбитым яйцом и выпекать еще 10 минут, пока тесто не будет готово и не подрумянится. Вынуть и охладить.
Сделать лимонный крем. В большой миске взбить яйца, влить лимонный сок, добавить сахар, лимонную цедру и кукурузный крахмал. Все перемешать венчиком до однородности. Поставьте миску над кастрюлей с кипящей водой и, помешивая, нагревайте лимонную массу до полного загустения сливок. Это может занять около 15 минут. Снимите миску с огня, поставьте в холодильник и, наконец, добавьте холодное масло, пока оно не растает. Накройте крем пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь.
Приготовить итальянскую меренгу. В жаропрочную миску влить белки и добавить сахар, над кастрюлей, куда ставится кипяток миску и перемешать венчиком, пока сахар слегка не растает. Затем с помощью миксера продолжайте взбивать на максимальной скорости, пока белок не станет твердым, блестящим и примет форму.
Сделать тарт - выложить охлажденный лимонный крем в форму охлажденного песочного теста и разровнять. Пара кладет крем из яичного белка и, наконец, обжигает газовой горелкой.
* Яичные белки сделаны из амбарных яиц
Мороженое с фруктами вкусное, а вот протеиновое мороженое из манго с персиками на гриле - идеально! Попробуйте!
Самое прекрасное в Рождестве — это время ожидания. Каждое утро открывать коробку адвент-календаря, делать подарки, например, вкусную выпечку, искать имбирные пряники, украшать елку. передача и зажженные свечи в венке Адвента. Так много красота и святые моменты, сжатые в один месяц. Иногда кажется несправедливым по отношению к остальной части года. Но все же это ежегодно самый темный месяц. Как-то порадовать себя и своих близких вокруг. Добро пожаловать на горячие домашние булочки с корицей.
В ноябре мы отмечаем день рождения Латвии. За белым столом, зажигая красные и белые свечи и вспоминая события, которые сделали наш народ и страну сильными. Приглашаем отметить этот день - 18 ноября тортом в красно-белых тонах.
