Этот сайт использует файлы cookie. Файлы cookie — это небольшие буквенно-цифровые файлы, которые загружаются и сохраняются на вашем компьютере или другом устройстве (например, мобильном телефоне, планшете) и сохраняются в вашем веб-браузере при посещении веб-сайта. Они могут использоваться для отслеживания того, какие страницы веб-сайта вы посещаете, для хранения введенной вами информации или для запоминания ваших предпочтений.

ЗАПУЩЕН НОВЫЙ ПРОЕКТ: РАЗРАБОТКА УМНОЙ УПАКОВКИ ДЛЯ ЖИДКИХ ЯИЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Проект начат 05.03.2020 года


Коротко о проекте .

В наши дни все более актуальным становится вопрос о длительном сохранении качества продуктов питания в логистических цепочках, а также о том,
как потребители могут более простым, удобным и интересным способом пользоваться продуктами и/или получать о них информацию.


Цель проекта: разработать новую умную упаковку для жидких яичных продуктов, которая позволит увеличить срок хранения на 15-20%.

1. Изучить используемую упаковку существующих пищевых продуктов (жидкую яичную массу), провести анализ срока годности и упаковки, оценить существующие разработанные технологии.

2. Предложить возможные решения для оптимизации упаковки и использования умной упаковки. В результате добиться продления срока хранения яичных продуктов.


Общие приемлемые затраты по проекту составляют 79 827,76 евро, из которых финансирование EAFRD составляет 71 844,98 евро.


Смарт-упаковка может улучшить свойства материалов, например, сделать их более прочными и легкими. Кроме того,

смарт-упаковка может защитить тару от проникновения газов и света, которые способствуют порче продуктов, и может

обладать антибактериальными свойствами, которые в процессе длительного хранения помогают сохранить свежесть продуктов питания и защитить их от микробиологического

загрязнения.

Активная упаковка (АУ) — это альтернатива традиционным методам упаковки. Она относится к новаторской концепции упаковки продуктов питания

и внедрена как вид реакции на постоянные изменения требований потребителей и тенденций рынка. Технология АУ

заключается в добавлении в упаковку компонентов, которые могут высвобождать или абсорбировать вещества, выделяемые упакованным продуктом или

проникающие в упаковку из окружающей среды, чтобы сохранить уровень качества и срок годности продуктов. Преимущества использования АУ

для скоропортящихся продуктов.

Интеллектуальная упаковка (InIep): ее цель — указать на изменение качества продукта, то есть на его

ухудшение. Упаковка может получать информацию о продукте и передавать ее пользователям или приводить в действие

активные функции упаковки. InIep в основном используется для того, чтобы «наблюдать за состоянием упакованных продуктов питания, например, мяса или фруктов,

а также получать информацию о качестве упакованного продукта во время транспортировки и хранения».