Весной нынешнего года Balticovo заявила о себе в сегменте мороженого, создав два новых продукта – настоящее мороженое «пломбир», изготовленное по классическому рецепту, и первое в Балтии мороженое с яичным протеином. Следуя стремительно растущему спросу на мороженое с яичным протеином в Европе, мороженое Balticovo с яичным протеином появится на полках латвийских магазинов с несколькими вариантами вкусов – ванильное, шоколадное, клубничное и манго. Оно отличается высоким содержанием протеина и небольшим количеством углеводов, являясь уникальной по питательной ценности альтернативой обычному мороженому. Оба вида яичного мороженого пополнят ассортимент бренда Balticovo Premium, в который входят высококачественные продукты без лактозы и глютена, изготовленные только из куриных яиц снесенных в курятнике.
«Поскольку яйцо является неотъемлемой частью рецепта мороженого, это стратегически новый поворот, которым мы даем новый импульс развитию бренда Balticovo Premium и стратегии продукта. Мы очень рады, что первыми в Латвии разработали мороженое, в технологии производства которого используется качественный яичный протеин», – рассказывает директор по коммуникации и развитию, а также член правления AS Balticovo Томс Аушкапс (Toms Auškāps).
Спрос на протеиновые продукты, включая альтернативные виды мороженого, в последние годы стремительно рос по всему миру, однако мороженое из яичного протеина может считаться очень эксклюзивным продуктом, у которого в Балтии пока что нет равноценных конкурентов.
«Не отставая от современных тенденций, мы однозначно признаем необходимость искать новые ниши и продукты, удивляющие потребителей, а также способы подстроиться к их ритму жизни. На Западе и в Великобритании протеиновое мороженое уже стало популярным, а сейчас, по нашему мнению, продукты из этой категории могут стать востребованными и в Балтии. Этой интеллектуальной инвестицией мы заявили о себе как о новом игроке на рынке мороженого», – пояснил Томс Аушкапс.
Оценив поведени потребителей, сейчас Balticovo включает в ассортимент как протеиновое мороженое, так и классический пломбир. Протеиновые сорта мороженого изготавливаются на основе яичного белка и выпускаются в четырех вариантах вкуса – клубничное, шоколадное, манго и ванильное. Эта категория отличается не только высоким содержанием протеина, до 18 г на 100 г продукта, но и очень низким количеством углеводов, сахаров и жиров. В производстве нового мороженого с яичным протеином используются только яйца от кур свободного выгула.
Диетолог Кристине Подвинска (Kristīne Podvinska) подчеркивает, что яйцо – отличный источник протеина, и на самом деле любое содержащее протеин блюдо может служить полноценным источником данного питательного вещества. «Яйца богаты белками и при этом малокалорийны. В яйце средней величины содержится приблизительно 6 г протеина, большая часть которого (4 г) – в яичном белке. Именно протеин отвечает за восстановление организма, выработку гормонов, энзимов и антител. Яичный протеин может поступать в организм в разных видах – с пищевыми добавками, с едой, например, в омлете или блинах на яйце, а теперь и с мороженым», – поясняет диетолог.
Как классический, так и шоколадный пломбир изготовлены по классическому рецепту домашнего мороженого из яичного меланжа – однородной смеси яичного белка и желтка, а также сливок. Благодаря тесному сотрудничеству с тщательно подобранными латвийскими предприятиями в производстве мороженого этой категории используется только высококачественное местное сырье – молоко и сливки, позволяющее гарантировать качество продукта.
Новое протеиновое мороженое и мороженое «пломбир» от Balticovo можно приобрести в магазинах сети Maxima, Elvi и TOP по всей Латвии. Вскоре они появятся и в других местах розничной торговли.
Подробную информацию о каждом виде мороженого можно найти здесь:
Продукт SEŠPAKA и его упаковка были созданы в рамках программы @Demola Latvija, в рамках которой студенческие команды исследуют и разрабатывают решения для проблемных ситуаций, определенных предприятиями и организациями.
Ведущая мировая выставка продуктов питания SIAL 2022 прошла в Париже с 15-19 октябрь.
За неполный год компания Balticovo, крупнейший производитель яиц и яичных продуктов в Северной Европе, построила новый зерновой элеватор, существенно увеличив скорость и объемы приемки зерна. В реализацию проекта вложено более 6 миллионов евро, чтобы ускорить процесс приемки зерна, который является одним из важнейших факторов для крестьян при выборе места сдачи зерна. Компания Balticovo каждый сезон закупает у местных крестьян приблизительно 80 000 зерновых для производства корма для кур и молодняка.
