Izkausē tumšo šokolādi ūdens peldē. Pievieno kakao pulveri, vaniļas ekstraktu, vaniļas pupiņas, medu, šķīstošo kafiju un šķipsniņu jūras sāls un noliek malā.
Sakuļ olu baltumu, līdz tas kļūst stingrs, un pievieno šokolādes masu, turpina kult, līdz masa kļūst viendabīga.
Sapilda trauciņos un pirms pasniegšanas liek ledusskapī uz 30 min.
Dekorē ar svaigām ogām un putukrējumu.
Lielā bļodā puto olu baltumu. Pakāpeniski pa vienai ēdamkarotei pievieno cukuru un puto, līdz tas ir izkusis un olu baltums ir kļuvis stingrs. Konditorejas maisiņa iekšpusē ar pārtikas krāsvielām ievelk divas līnijas. Maisiņu pilda ar saputoto olu baltumu. Uz cepamās plāts klāj cepamo papīru. Izspiež bezē cepumus. Cep 100 °C temperatūrā 1–1,5 stundas, līdz cepumus var viegli noņemt no cepamā papīra.
No gatavās mīklas izcep plānās pankūkas. Kad pankūku tornis ir gatavs, virsū kārto ogas un visu pārlej ar medu.
