Pirms gatavošanas produktu sakrata.
Olu baltumu lej uz sakarsētas pannas, pievieno sāli, lociņus un cep.
Pasniedz ar svaigiem salātiem un maizes grauzdiņu.
Mīklu pirms gatavošanas sakrata. Pannu sakarsē, lej uz tās pankūku masu un gatavo plāno pankūku. Liek uz šķīvja un papildina ar laša strēmelītēm, zaļajiem mikrosalātiem. Pārkaisa ar dillēm, mazliet sāls un pipariem.
Uzkarsē cepeškrāsni uz 180 grādiem. Sagriež dārzeņus. Dārzeņus apcep nelielā eļļas daudzumā, līdz sāk apbrūnēt, tad pārlej ar olu kulteni un cep uz mazas liesmas aptuveni piecas minūtes. Fritatu pārkaisa ar rīvēto sieru un liek cepeškrāsnī uz desmit minūtēm. Pasniedz ar zaļumiem.
