Šī gada pavasarī “Balticovo” piesaka sevi saldējuma segmentā, radot divus jaunus produktus – īstenu, pēc klasiskas receptes veidotu plombīra saldējumu un Baltijā pirmo olu proteīna saldējumu. Sekojot proteīnu saldējumu strauji augošajam pieprasījumam Eiropā, “Balticovo” olu proteīna saldējums veikalu plauktos Latvijā būs pieejams vairākās garšās – vaniļas, šokolādes, zemeņu un mango. Tas ir īpašs ar savu augsto proteīna un zemo ogļhidrātu daudzumu, piedāvājot uzturvērtības ziņā unikālu alternatīvu ierastajiem saldējumiem. Abi olu saldējumi papildinās Balticovo Premium zīmola sortimentu, kas pārstāv augstākās kvalitātes produktus bez laktozes un glutēna, kā arī, kuru ražošanai tiek izmantotas tikai ārpus sprostiem dētās olas.
“Ola kā neatņemama saldējuma receptes sastāvdaļa – šis ir stratēģiski jauns pavērsiens, un līdz ar to esam ielikuši pamatakmeni Balticovo Premium zīmola un produkta stratēģijas attīstībā. Mums ir liels gandarījums būt pirmajiem Baltijā, kas ir izveidojuši saldējumu, ražošanas tehnoloģijā izmantojot augstvērtīgu olu proteīnu,” stāsta AS “Balticovo” komunikācijas un attīstības direktors, valdes loceklis Toms Auškāps.
Pieprasījums pēc proteīna produktiem, tostarp alternatīviem saldējumiem pēdējo gadu pasaulē ir strauji audzis, taču olu proteīna saldējums var tikt uzskatīts par īpaši ekskluzīvu produktu, kam Baltijā līdzvērtīgu konkurentu patlaban neesot.
“Sekojot līdzi mūsdienu tendencēm, viennozīmīgi skaidrs, ka jāmeklē jaunas nišas un produkti ar ko pārsteigt patērētājus un veidus, kā pielāgoties viņu dzīves ritmam. Rietumos un Lielbritānijā proteīna saldējums jau iekarojis gardēžu uzticību, un tagad, mūsuprāt, šīs kategorijas produkti varētu kļūt pieprasīti arī Baltijā. Ar šo intelektuālo investīciju, esam pieteikuši sevi kā jaunu spēlētāju saldējuma tirgū,” skaidro Toms Auškāps.
Izvērtējot patērētāju uzvedību, šobrīd “Balticovo” saldējumu sortimentā iekļauj gan proteīna, gan klasiskā plombīra saldējumus. Proteīna saldējumi veidoti uz olu baltuma bāzes un pieejami četrās garšu variācijās – zemeņu, šokolādes, mango un vaniļas. Šo kategoriju izceļ ne tikai tīrais proteīns, kas veido 18g uz 100g produkta, bet arī ļoti zems ogļhidrātu, cukuru un tauku daudzums. Jaunā olu proteīna saldējuma ražošanā ir izmantotas tikai ārpus sprostiem dētās olas.
Uztura speciāliste Kristīne Podvisnka uzsver, ka ola ir lielisks proteīna avots un patiesībā jebkurš ēdiens, kas satur proteīnu var kalpot par šīs uzturvielas uzņemšanas līdzvērtīgu avotu. “Olas ir bagātas ar olbaltumvielām un satur maz kaloriju. Vidēja lielumā olā ir aptuveni 6g proteīna, no kura lielākā daļa jeb 4g ir tieši olu baltumā. Tieši proteīns ir atbildīgs, lai organismā notiktu atjaunošanās, hormonu, enzīmu un antivielu ražošana. Olu proteīnu varam uzņemt vairākos veidos – gan ar uztura bagātinātājiem, gan ar ēdienu, piemēram, omleti vai pankūkām, kas gatavotas no olām, un tagad arī saldējumu,” skaidro uztura speciāliste.
Plombīra un šokolādes plombīra saldējumi ir veidoti pēc klasiskās mājas saldējuma receptes ar olu melanžu – viendabīgas olu baltuma un dzeltenuma masas, kā arī saldā krējuma. Cieši sadarbojoties ar rūpīgi izvēlētiem Latvijas piena un saldā krējuma ražotājiem, šīs kategorijas saldējuma ražošanas procesā izmanto tikai kvalitatīvas vietējās izejvielas, kas ļauj garantēt produkta kvalitāti.
Saldējumi papildinās Balticovo Premium zīmola klāstu, kur jau šobrīd ir pārstāvēti inovatīvi produkti ar augstāku pievienoto vērtību – pankūku mīklas maisījums bez laktozes un glutēna, kā arī olu baltuma masa.
Jaunos “Balticovo” proteīna un plombīra saldējumus var iegādāties “Maxima”, “Elvi” un “TOP” tīkla veikalos visā Latvijā. Drīzumā tie būs pieejami arī citās mazumtirdzniecības vietās.
Produkts SEŠPAKA un tā iepakojums ir tapis @Demola Latvija programmas ietvaros, kur studentu komandas pēta un izstrādā risinājumus uzņēmumu un organizāciju definētām problēmsituācijām.
Balticovo saņem apbalvojumu "Gada uzņēmējs Zemgalē 2022".
Pasaules vadošā pārtikas izstāde SIAL 2022 Parīzē norisinājās no 15. -19. oktobrim.
